La Academia Dominicana de la Gastronomía celebra el “Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana”

Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) celebró que por primera vez en el país, se honre el “Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana” y en ese sentido dijo: “Es un logro para todos los dominicanos que, de ahora en adelante, nuestra gastronomía tenga su fecha especial para conmemorar la fusión mágica de culturas y sabores que nos caracteriza

Para la ADG “esta elección ha cumplido el sueño de profesionales, productores, establecimientos e instituciones que valoran la importancia de la cocina y la gastronomía dominicana como pilar fundamental de nuestra cultura e indiscutible atractivo turístico”, dijo el señor Ros.

La fecha establecida es “el segundo domingo de cada mes de diciembre” y fue aprobada hace unos meses por el Congreso Nacional gracias a la introducción de la pieza legislativa por parte del senador por la provincia de San Cristóbal, el señor Tommy Galán.

A través de esta iniciativa, además, se declara a la cocina y gastronomía dominicana como patrimonio cultural inmaterial de la nación con lo cual la Academia pretende rescatar y resaltar los elementos autóctonos que conforman la gastronomía criolla.